cuisine-afbeelding
gemaakt-met-liefde
drie-strepen
De Indonesische keuken

Cuisine

De keuken van Indonesië is gevarieerd als haar landschap en bevolking, dus steeds opnieuw verrassend. Uitgangspunt vormen dagverse groenten, exotisch fruit, scharrel vee en zeevruchten. Nooit ontbreekt de rijst, dat godengeschenk dat met zoveel zorg in talrijke sawa’s wordt verbouwd. Uitheemse invloeden versterken haar unieke karakter maar wereldfaam verkreeg de Indonesische keuken vooral door haar specerijen. In het tropisch klimaat verlengen ze niet alleen de houdbaarheid, ze waarborgen bijna boven zintuiglijk genot.